– Visi saka, visi saka: “Mārtiņdiena, Mārtiņdiena!” Kaut varētu Mārtiņdienu aiz ausīm noturēt! – tā par latviskajiem rudens svētkiem dainoja mūsu senči. Kurš gan nav kaut vai vienu reizi dzirdējis frāzi Mārtiņam gaili kāvu… Jā, ir saimnieces, kuras uzdrošinās ķerties arī pie Mārtiņdienas zoss gatavošanas, pat ja roka nav piešauta. Tomēr zoss diez vai kādam ir ikdienas ēdienkartē. Kulinārās vēstures zinātāji skaidro, ka latviskāk tomēr būs gādāt gaili, jo vēsturiski zosis Mārtiņdienas galdā pārsvarā cēla kungi. Bet labi dzīvot neaizliegsi, tāpat kā neapturēsi arī atvadas no rudens un ziemas atnākšanu.
